แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ ประมง แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ ประมง แสดงบทความทั้งหมด

วันพฤหัสบดีที่ 23 กรกฎาคม พ.ศ. 2563

Update Food Law_Thai : DOF มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางเคมีและทางจุลชีววิทยา_23.07.20

มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางเคมี

มาตรฐานสินค้า lot by lot (เริ่มใช้ 16-4-63)
Click => - แช่เย็น/แช่แข็ง/กระป๋อง
Click => - พื้นเมือง

Click => มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางเคมีตามประเทศผู้นำเข้า (เริ่มใช้ 16-4-63)
เลือกมาเฉพาะที่เปลี่ยนแปลงในปี 2563 นี้นะคะ

Australia...update 14 April 2020
China...update 30 March 2020
EU...update 14 April 2020
Republic of Korea...update 14 April 2020
Russia...update 3 April 2020
Saudi Arabia...update 14 April 2020
Taiwan...update 14 April 2020
USA...update 30 March 2020
Vietnam...update 14 April 2020


Click => มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางจุลชีววิทยา

Australia and Newzealand...update 3 April 2020
China... update 30 March 2020
EU...update 3 April 2020
KOREA...update 3 April 2020
Russia...update 3 April 2020
Saudi Arabia...update 3 April 2020
Taiwan...update 3 April 2020
USA...update 30 March 2020

Vietnam...update 3 April 2020


ที่มา กตส. ประมง ค่ะ

Update Food Law_Thai : รายชื่อสถานประกอบการต่างๆที่ได้รับการรับรอง ของกรมประมง _23.07.20

click ที่ชื่อไฟล์ที่ต้องการ ได้เลยนะคะ

List of Approved Cold-Storages March 2020 

รายชื่อสถานแปรรูปสัตว์น้้าเบื้องต้นที่ได้ร้บการรับรองจากกรมประมง 22/7/2563


List of Approved Packer / Packing House June 2020

List of Approved Fish Processing Establishments June 2020

ที่มา กตส. กรมประมง

วันพฤหัสบดีที่ 27 ธันวาคม พ.ศ. 2561

Update Food Regulation_THDOF: แจ้งปรับมาตรฐานเคมีสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำส่งออก

สำหรับผู้ที่ผลิต ส่งออก สินค้าอาหารทะเล
ทางกองตรวจสอบคุณภาพสินค้าประมง แจ้งปรับมาตรฐานเคมีสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำส่งออก จะมีผลบังคับใช้ 3 มกราคม 2562

ติดตามรายละเอียดได้ที่กตส.กรมประมงนะคะ


วันจันทร์ที่ 26 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561

Update Food Law_Thai : DOF _26.11.18

click ที่ลิงค์ได้เลยนะคะ

มาตรฐานสินค้าสิทธิพิเศษ (เริ่มใช้ 3-1-62)

มาตรฐานสินค้า lot by lot (เริ่มใช้ 3-1-62) 
- แช่เย็น/แช่แข็ง/กระป๋อง

- พื้นเมือง

List Of Dof 327 รายการ ไม่มี Issue บอก

List Of EU 21/11/2018

List of Approved Packer and Packing House November 2018

List Of Primary Prosessor (Thai only)
 รายชื่อสถานแปรรูปสตัว์น้้าเบื้องตน้ ที่ไดร้ับการรับรองจากกรมประมง 15/11/61


ที่มา กตส. กรมประมง

วันอังคารที่ 2 ตุลาคม พ.ศ. 2561

Update Food Law_Thai : DOF _2.10.18

click ที่ลิงค์ได้เลยนะคะ

List of Approved Packers and Packing House ไม่มี version

List of Primary Aquaculture Practitioners (Thai only)  11/9/2018
รายชื่อสถานแปรรูปสัตว์น้้าเบื้องต้นที่ได้รับการรับรองจากกรมประมง

List of Cold Storage. ไม่มี version.  62 รายการลองเทียบเดือนก่อนดูนะคะ


List of approved vessel for sanitation September-2018

วันพฤหัสบดีที่ 2 มีนาคม พ.ศ. 2560

Food Law Update_THDOF

ไปดาวน์โหลดตาม link นี้นะคะ

LIST OF APPROVED ESTABLISHMENTS





ที่มา กรมประมงค่ะ

วันจันทร์ที่ 13 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560

AUS Food News_แผนการสุ่มตัวอย่างใหม่สาหรับกุ้งสดและเนื้อกุ้งสดที่มีการระงับการนำเข้า

กระทรวงเกษตรและทรัพยากรน้้ำของออสเตรเลีย (Department of Agriculture and Water Resources) ได้เผยแพร่ประกาศลงวันที่ 17 มกราคม 2560 แจ้งให้ผู้ประกอบการน้าเข้าสินค้าและผู้ค้าปลีกรับทราบ เรื่อง แผนการสุ่มตัวอย่างใหม่ส้าหรับกุ้งสดและเนื อกุ้งสดที่เข้าข่ายถูกระงับการน้าเข้า (04-2017 New sampling protocol for suspended uncooked prawns and uncooked prawn meat imports) ทางเว็บไซต์ http://www.agriculture.gov.au/import/industry-advice/2017/04-2017

โดยสินค้ากุ้งสดที่ถูกระงับการนำเข้า ได้แก่
- กุ้งสดและเนื้อกุ้งสด และ
- กุ้งสดและเนื้อกุ้งสดที่หมักในซอสหรือผงแห้ง (Marinated) เพื่อการบริโภค

การตรวจวิเคราะห์กุ้งสด (Uncooked prawn)
กระทรวงเกษตรฯ ออสเตรเลียก้าหนดแนวทางการตรวจสอบและตรวจวิเคราะห์ที่เข้มงวดส้าหรับสินค้าที่อยู่ระหว่างการขนส่งมายังออสเตรเลีย โดยที่ตู้คอนเทนเนอร์บรรจุสินค้าจะต้องปิดผนึกสมบูรณ์ และเอกสารใบตราส่งสินค้าทางทะเลหรือ BL (Bill of Lading) ฉบับจริง ต้องระบุว่าส่งออกจากประเทศ ต้นทางในวันที่หรือก่อนวันที่ 8 มกราคม 2560 เจ้าหน้าที่ Biosecurity จะสุ่มตัวอย่างสินค้าทุกรุ่นการผลิต (Batch) จากสินค้าที่ส่งออกแต่ละครั งหรือแต่ละ Consignment โดยเก็บตัวอย่างรุ่นละ 13 ตัวอย่าง แต่ละตัวอย่างประกอบด้วยกุ้งจ้านวน 5 ตัว โดยผู้น้าเข้าเป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายตามอัตราที่กระทรวงเกษตรฯ ออสเตรเลียกำหนด
จากนั้นจะน้าส่งตัวอย่างทั้งหมดให้แก่ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ที่ได้รับการรับรอง โดยผู้นำเข้าสามารถเลือกห้องปฏิบัติการได้และเป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายเอง หากพบว่ามีการติดเชื อไวรัสตัวแดงดวงขาวหรือ White Spot Syndrome Virus (WSSV) จะต้องน้าสินค้ารุ่นนั นๆ ไปต้ม ส่งกลับ หรือท้าลายโดยผู้น้าเข้าเป็น ผู้ออกค่าใช้จ่าย หากเลือกวิธีการน้าไปต้ม ผู้น้าเข้าต้องติดต่อกระทรวงเกษตรฯ ออสเตรเลียเพื่อพิจารณาว่าจะด้าเนินการอย่างไรและที่สถานที่ใด หากตรวจไม่พบเชื อไวรัสในตัวอย่าง จะต้องมีการตรวจวิเคราะห์อีกครั งเพื่อยืนยันโดยห้องปฏิบัติการ Australian Animal Health Laboratory (AAHL) โดยใช้ตัวอย่างที่เหลือจากการส่งให้กับห้องปฏิบัติการที่ผู้น้าเข้าเป็นผู้เลือก ห้องปฏิบัติการ AAHL จะส่งผลการตรวจวิเคราะห์ให้กับกระทรวงเกษตรฯ ออสเตรเลีย ซึ่งจะเป็นผู้แจ้งผลให้ผู้น้าเข้ารับทราบรวมถึงแนวทางด้าเนินการกับสินค้ารุ่นนั นๆ ทั้งนี กระทรวงเกษตรฯ ออสเตรเลียจะเป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายใน
การตรวจวิเคราะห์เพื่อยืนยัน

การตรวจวิเคราะห์กุ้งหมักซอสหรือผงแห้ง (Uncooked marinated prawns – wet or dry)
โดยที่ตู้สินค้าต้องมีการปิดผนึกสมบูรณ์และ BL ฉบับจริงระบุว่าสินค้ามีการส่งออกในวันที่หรือก่อนวันที่ 8 มกราคม 2560 เจ้าหน้าที่ Biosecurity จะสุ่มตัวอย่างทุกรุ่นการผลิต (Batch) ในสินค้า แต่ละ Consignment โดยเก็บตัวอย่างรุ่นละ 13 ตัวอย่าง แต่ละตัวอย่างประกอบด้วยกุ้งจ้านวน 5 ตัว โดยผู้น้าเข้าเป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายตามอัตราที่กระทรวงเกษตรฯ ออสเตรเลียก้าหนด ตัวอย่างจะถูกส่งไปที่ห้องปฏิบัติการ AAHL เพื่อด้าเนินการวิเคราะห์ ห้องปฏิบัติการ AAHL จะส่งผลการตรวจวิเคราะห์ให้กับกระทรวงเกษตรฯ ออสเตรเลีย ซึ่งจะเป็นผู้แจ้งผลให้ผู้น้าเข้ารับทราบรวมถึงแนวทางด้าเนินการกับสินค้ารุ่นนั นๆ โดยผู้น้าเข้าเป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายในการวิเคราะห์ ทั งนี สามารถขอทราบค่าใช้จ่ายได้จากห้องปฏิบัติการ AAHL โดยตรง

สานักงานที่ปรึกษาการเกษตรต่างประเทศ ประจากรุงแคนเบอร์รา

AUS Food News_ออสเตรเลียระงับการนาเข้ากุ้งสดและเนื้อกุ้งสดเป็นระยะเวลา 6 เดือน

สืบเนื่องจากเกิดการแพร่ระบาดของไวรัสโรคตัวแดงดวงขาวหรือ White Spot Syndrome Virus (WSSV) ในฟาร์มกุ้งกุลาดาจานวน 5 แห่ง ในรัฐควีนสแลนด์ของออสเตรเลียตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคม 2559 โดยที่ออสเตรเลียเป็นประเทศที่ปลอดจากโรคนี้ กระทรวงเกษตรและทรัพยากรน้าของออสเตรเลีย (Department of Agriculture and Water Resources) ได้เผยแพร่ประกาศลงวันที่ 7 มกราคม 2560 แจ้งให้ผู้ประกอบการนาเข้าสินค้าและผู้ค้าปลีกรับทราบ เรื่อง การระงับการนาเข้าเข้ากุ้งสดและเนื้อกุ้งสด (02-2017 Suspension of uncooked prawns and uncooked prawn meat) ทางเว็ปไซต์ http://www. agriculture.gov.au/import/industry-advice/2017/02-2017

ผู้อานวยการหน่วยงานความปลอดภัยทางชีวภาพ (Biosecurity) ประกาศระงับการนาเข้าสินค้ากุ้งดังต่อไปนี้ เป็นระยะเวลา 6 เดือน ตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม 2560 เป็นต้นไป
- กุ้งสดและเนื้อกุ้งสด และ
- กุ้งสดและเนื้อกุ้งสดที่หมักในซอสหรือผงแห้ง (Marinated) เพื่อการบริโภค

สินค้าในกลุ่มต่อไปนี้ได้รับการยกเว้น
- กุ้งสดและเนื้อกุ้งสดที่นาเข้าจากประเทศ New Caledonia
- กุ้งสดและเนื้อกุ้งสดที่แปรรูปเป็น Dumplings, spring rolls, samosas และสินค้าประเภทติ่มซาและรูปแบบใกล้เคียง
- กุ้งสดและเนื้อกุ้งชุปแป้งหรือขนมปังเพื่อการบริโภค
สินค้าที่เข้าข่ายถูกระงับการนาเข้าซึ่งอยู่ระหว่างการขนส่งมายังออสเตรเลียหรือสินค้าที่ถึงท่าแล้วแต่ยังไม่ได้รับตรวจปล่อยจากการควบคุมด้าน Biosecurity จะได้รับอนุญาตให้นาเข้าได้ ทั้งนี้ เอกสาร ใบตราส่งสินค้าทางทะเลหรือ BL (Bill of Lading) ต้องระบุว่าส่งออกจากประเทศต้นทางในวันที่หรือก่อนวันที่ 8 มกราคม 2560 ตู้คอนเทนเนอร์จะต้องปิดผนึกสนิท สินค้าทั้งหมด (100%) จะต้องถูกสุ่มตัวอย่างเพื่อตรวจวิเคราะห์อย่างเข้มงวด ผู้นาเข้าอาจเลือกที่จะส่งสินค้ากลับไปยังต้นทางได้หากไม่ประสงค์ที่จะถูกตรวจสอบ การยุ่งเหยิงกับสินค้าก่อนที่เจ้าหน้าที่ Biosecurity จะเข้าไปตรวจสอบ จะส่งผลให้สินค้าถูกส่งกลับและอาจถูกดาเนินการตามกฎหมาย
สินค้าที่เข้าข่ายถูกระงับการนาเข้าซึ่งมีเอกสาร BL ระบุวันที่ส่งออกจากต้นทางตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม 2560 เป็นต้นไปจะถูกระงับการนาเข้า หากมีการนาเข้ามายังออสเตรเลียจะต้องถูกส่งกลับหรือทาลายโดยผู้นาเข้าเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่าย
ใบอนุญาตนาเข้า (Import permits) สาหรับสินค้าที่เข้าข่ายจะถูกระงับการใช้งานตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม 2560 เป็นต้นไป และจะงดพิจารณาคาร้องใหม่ที่ยื่นตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม 2560 เป็นต้นไปจนกว่าจะมีคาสั่งเปลี่ยนแปลง สาหรับการขออนุญาตนาเข้าสินค้าที่เข้าข่าย ทั้งนี้ สามารถตรวจสอบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการระงับการนาเข้า รวมถึงข้อมูลคาถาม-ตอบ ได้ที่เว็บไซต์ของกระทรวงเกษตรฯ ออสเตรเลีย http://www. agriculture.gov.au/import/goods/uncooked-prawns
แม้ว่าโรคกุ้งไวรัสตัวแดงดวงขาวหรือ WSSV จะเป็นโรคระบาดร้ายแรงสาหรับสัตว์น้าใน กลุ่ม Crustaceans ซึ่งประกอบด้วยกุ้ง กั้ง และปู แต่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค กระทรวงเกษตรฯ ออสเตรเลียอยู่ระหว่างดาเนินการตรวจสอบและตรวจวิเคราะห์กุ้งสดและเนื้อกุ้งสดนาเข้าสู่ประเทศออสเตรเลียแล้ว หากมีการตรวจพบจะนาสินค้าออกจากท้องตลาดและนาไปทาลายทันที

สานักงานที่ปรึกษาการเกษตรต่างประเทศ ประจากรุงแคนเบอร์รา
ที่มา http://www.fisheries.go.th

วันอาทิตย์ที่ 29 มกราคม พ.ศ. 2560

AUS Food News_ออสซี่เตรียมระงับนำเข้ากุ้งดิบชั่วคราวหลังโรคตัวแดงดวงขาวระบาด

ออสเตรเลียเตรียมระงับนำเข้ากุ้งดิบชั่วคราว มุ่งกำจัดโรคตัวแดงดวงขาวในกุ้งเลี้ยง-กุ้งธรรมชาติ ไทยเตรียมเจรจาปลดล็อกมาตรการหลังติดร่างแห
                เมื่อเดือนธันวาคม 2559 ออสเตรเลียรายงานพบโรคตัวแดงดวงขาวระบาดเป็นครั้งแรกในฟาร์มกุ้ง 3 แห่ง ของรัฐควีนส์แลนด์ ซึ่งกระทรวงเกษตรและทรัพยากรน้ำของออสเตรเลียได้ทำลายกุ้งทั้งหมด และดำเนินการสืบหาสาเหตุเพื่อแก้ไขปัญหาและกำจัดการระบาดแล้ว ทั้งนี้ภาคอุตสาหกรรมและสมาคมผู้เพาะเลี้ยงสันนิษฐานสาเหตุของการระบาดมาจากการปนเปื้อนผ่านกุ้งดิบแช่เยือกแข็งที่นำเข้าจากประเทศแถบเอเชีย
                จากสถานการณ์ดังกล่าว ออสเตรเลียจึงเตรียมประกาศมาตรการชั่วคราวเพื่อระงับการนำเข้ากุ้งดิบที่มาจากประเทศที่มีโรคตัวแดงดวงขาว เช่น เวียดนาม จีน มาเลเซีย และไทย โดยสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) และกรมประมง เตรียมที่จะเจรจากับออสเตรเลียเพื่อแก้ไขปัญหาและขอยกเลิกมาตรการระงับการนำเข้ากุ้งจากไทยโดยเร็วที่สุดแล้ว
การนำเข้ากุ้งไปยังออสเตรเลียในปัจจุบันกำหนดให้กุ้งดิบต้องถอดหัว ปอกเปลือก และกักกันเพื่อสุ่มตรวจ ณ ด่านนำเข้าที่ระดับความเข้มงวด 100% (สุ่มตรวจทุก Consignment สินค้า) โดยเมื่อปี 2558 ไทยสามารถส่งออกกุ้งสดแช่เย็นแช่แข็งไปยังออสเตรเลียคิดเป็นมูลค่า 955 ล้านบาท และกุ้งต้ม-กุ้งแปรรูปแช่เยือกแข็ง 1,135 ล้านบาท

 
สรุปโดย: สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ

วันเสาร์ที่ 30 กรกฎาคม พ.ศ. 2559

Food Law Update_DOF Thai :มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำประมง

มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำประมงทั้งทางเคมี จุลชีววิทยาและทางกายภาพ
เผื่อใครยังไม่ทราบนะจ๊ะ

มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางเคมี
มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางจุลชีววิทยา
มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางกายภาพ เริ่มใช้ 1/11/58
ที่มาจากกองตรวจสอบคุณภาพสินค้าประมง กรมประมง

วันพุธที่ 4 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

Australia Food Law _ List หลักเกณฑ์การนำเข้าส่งออกสินค้าสัตว์น้ำของออสเตรเลีย

ถ้าส่งออกสินค้าสัตว์น้ำไป ออสเตรเลีย อย่าลืมมีรายการเกณฑ์การนำเข้าส่งออกตามนี้เป็นข้อมูลนะคะ
หลักเกณฑ์การส่งออกผลิตภัณฑ์แซลมอนไปยังออสเตรเลีย
หลักเกณฑ์การส่งออกสินค้ากุ้งไปออสเตรเลีย

ที่มา กรมประมงค่ะ

วันอังคารที่ 19 เมษายน พ.ศ. 2559

Thai_Food Law Update : List of Primary processor & Cold Storage by DOF

มี่รายการ UPDATE จากปลายปีที่แล้วหลายรายการ ไปดาวน์โหลด เก็บข้อมูลไว้และประชุมทีมเพื่อประยุกต์ใช้ในองค์กรสำหรับสินค้าที่เกี่ยวข้องนะคะ

ตามรายละเอียดเพิ่มเติมที่เวบไซต์กรมประมงค่ะ

วันจันทร์ที่ 4 เมษายน พ.ศ. 2559

Thai_Food Law Update : เงื่อนไขการรับรองและการขอใบรับรองสุขอนามัยตามประเทศที่มีข้อกำหนด by DOF

รายการ UPDATE เงื่อนไขการตรวจรับรองแยกตามประเทศนะคะ
ไปดาวน์โหลด เก็บข้อมูลไว้และประชุมทีมเพื่อประยุกต์ใช้ในองค์กรสำหรับสินค้าที่เกี่ยวข้องนะคะ

ตามรายละเอียดเพิ่มเติมที่เวบไซต์กรมประมงค่ะ

วันอาทิตย์ที่ 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

USA Food News_US ผุดแนวทางการตรวจสอบย้อนกลับใหม่ต่อสู้ IUU

คณะกรรมาธิการสภาทะเลแห่งชาติของสหรัฐ (National Ocean Council: NOC) เผยแนวทางใหม่ในการสร้างโครงการตรวสอบย้อนกลับอาหารทะเลของสหรัฐฯ จะนำไปสู่มาตรฐานระดับสากล การจัดการแหล่งทรัพยากรอาหารทะเลอย่างยั่งยืนและไม่มีการหลอกลวงทางการค้า ที่เป็นแนวทางสำคัญในการต่อสู้กับการประมงผิดกฎหมาย (illegal, unreported, and unregulated: IUU fishing) ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อติดตามแหล่งที่มาของการนำเข้าอาหารทะเล ด้วยการสร้างกระบวนการรายงานและการจัดการขั้นตอนการนำเข้าปลาและสินค้าปลาที่นำเข้ามาในสหรัฐฯ

                แนวทางระบบตรวสอบย้อนกลับอาหารทะเลนี้ จะมีการเก็บข้อมูลเกี่ยวกับการจับสัตว์น้ำ การขนส่งเทียบท่าเรือ และห่วงโซ่ของปลาและผลิตภัณฑ์ปลา การนำเข้าสัตว์น้ำมายังสหรัฐฯ จะถูกวิเคราะห์ความเสี่ยงเกี่ยวกับการประมงผิดกฎหมาย (IUU) และอาหารทะเลปลอม เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากการประมงผิดกฎหมายและผลิตภัณฑ์ปลอมแปลงเข้าสู่สหรัฐฯ ทั้งนี้แนวทางข้างต้นจะเปิดให้มีการแสดงความคิดเห็นเป็นเวลา 60 วัน ซึ่งจะสิ้นสุดลงในวันที่ 4 เมษายน 2559
 
 


 ที่มา: thefishsite (สรุปโดย: สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ)


อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การประมงผิดกฎหมาย (illegal, unreported, and unregulated: IUU fishing) ได้ที่

http://www.fao.org/docrep/005/y3554e/y3554e01.htm

http://ec.europa.eu/fisheries/cfp/illegal_fishing/index_en.htm

วันอังคารที่ 9 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

INDIA Food Law _India to Revise Microbiological Standards for Fish and Fish Products

ตัวนี้ยังเป็น draft อยู่นะคะ ฉบับจริงยังไม่ออกมา เดือน มีนาคมน่าจะปล่อยออกมาแล้วค่ะ
On Jan. 28, 2016, Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) announced the revision of Food Safety and Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011 related to microbiological standards of fish and fish products, which will be open for public consultation until Mar. 28, 2016.
The scope of the new regulation will include the raw materials and finished products of fish and fish products, including the requirements on food additives and microbiological indexes, as well as the following requirements:
Item
Requirements
Water activity (25℃)
<0.78
Salt content (sodium chloride %)
≥12%
Histamine
200mg/kg
Acid-insoluble ash
≤1%

ที่มา FOOD.CHEMLINKED.COM