เมื่อวันที่ ๙ ธันวาคม ๒๕๕๘ คณะกรรมาธิการยุโรปได้ประกาศลงใน EU Official Journal L 323/2 Commission Regulation (EU) No 2015/2285 of 8 December 2015 amending Annex II to Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council laying down specific rules for the organization of official controls on products of animal origin intended for human consumption as regards certain requirements for live bivalve mollusks, echinoderms, tunicates and marine gastropods and Annex I to Regulation (EC) No 2073/2005 on microbiological criteria for foodstuffs ว่าด้วยการแก้ไขข้อบังคับสำหรับสินค้าประมงประภท หอยสองฝา สัตว์น้ำกลุ่มมอลลัสก์ (หอยและหมึก) เอคไคโนเดอร์ม (ดาว ปลิง เม่นทะเล) ทูนิเขท และ หอยทะเลฝาเดียว เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย ภายใต้กฎระเบียบ Regulation (EC) No 854/2004 ซึ่งเป็นการกำหนดข้อบังคับด้านสุขอนามัยสำหรับอาหารที่มีแหล่งกำเนิดมาจากสัตว์ที่ผู้ผลิตสินค้า อาหารต้องปฎิบัติตาม โดยสรุปสาระสำคัญ ดังนี้
๑. การแก้ไขในครั้งนี้ หน่วยงานรับผิดชอบหลักจะต้องกำหนดแหล่งรับรองที่สามารถเลี้ยง หอยสองฝาส่งออกไปยังสหภาพยุโรป โดยแบ่งพื้นที่แหล่งรับรอง เป็น ๓ ประเภท คือ (A, B, C) ตามระดับ การปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียที่มาจากอุจจาระ (faecal contamination) ซึ่ง CA จะต้องกำหนดช่วงเวลาการสุ่มตัวอย่างจากแหล่งเลี้ยงและแหล่งพักตามมาตรฐานที่กำหนดในกฎระเบียบนี้ก่อน จึงนำข้อมูลจากการวิเคราะห์มากำหนดพื้นที่รับรองแต่ละประเภท
ในกรณีของพื้นที่เขต A กำหนดไว้ว่า หอยสองฝามีชีวิตที่มาจากพื้นที่เพาะเลี้ยงดังกล่าว สามารถถูกจับและนำไปบริโภคได้ทันที โดยหอยสองฝาที่มาจากพื้นที่เพาะเลี้ยงนี้จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด สุขอนามัย ใน Annex III, Section VII, Chapter V ของ Regulation (EC) No 854/2004
๒. กฎระเบียบ Commission Regulation (EC) No 2073/2005 กำหนดบรรทัดฐานของ การปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียและข้อบังคับที่ผู้ประกอบการต้องปฎิบัติตามมาตรา ๔ ของ Regulation (EC) No 852/2004 โดยเฉพาะการควบคุมการปนเปื้อนของเชื้อ Escherichia coli ในหอยสองฝามีชีวิต เอคไคโน เดอร์ม (ดาว ปลิง เม่นทะเล) ทูนิเขท และหอยทะเลฝาเดียวมีชีวิต
๓. มาตรฐานของ Codex ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับเชื้อ Escherichia coli ในสินค้าที่วางจำหน่าย ในตลาดแตกต่างจากมาตรฐานของสหภาพยุโรป โดย Codex กำหนดแผนสุ่มตรวจตัวอย่าง ๓ ชั้น (three-class) คือ n = 5, c = 1, m = 230 และ M = 700 E.coli MPN/100 g of flesh และ intravalvular liquid ในขณะที่ EU กำหนดแผนสุ่มตรวจตัวอย่าง ๒ ชั้น (two-class) คือ n = 1, c = 0, M = 230 E.coli MPN/100 g of flesh และ intravalvular liquid) ซึ่งที่ผ่านมาก่อให้เกิดความเหลี่ยมล้ำทางการ ค้าในระดับสากล ดังนั้น EU จึงเห็นควรปรับมาตรฐานการสุ่มตรวจของ EU ให้ตรงตามมาตรฐานของ Codex ที่เป็นมาตรฐานสากล รวมถึงจะช่วยให้ได้ผลการตรวจที่แม่นยำสามารถตรวจพบปัญหาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นด้วย โดยระบุว่า ตัวอย่างสัตว์น้ำที่เก็บจากพื้นที่เพาะเลี้ยงเขต A ประมาณ ๘๐% ของตัวอย่าง ที่เก็บในระหว่างช่วงที่ตรวจวิจัย โดยจะต้องตรวจพบเชื้อ Escherichia coli ไม่เกิน ๒๓๐ MPN ต่อ ๑๐๐ กรัมของเนื้อและน้ำหอย และสำหรับตัวอย่างอีก ๒๐% ที่เหลือ จะต้องตรวจพบเชื้อ Escherichia coli ไม่เกิน ๗๐๐ MPN ต่อ ๑๐๐ กรัมของเนื้อและน้ำหอย
๔. สำหรับรายละเอียดที่เกี่ยวข้องสามารถศึกษาได้จากเว็บไซต์ดังนี้
๕. กฎระเบียบฉบับนี้จะมีผลทางกฎหมาย ๓ วันภายหลังจากที่ประกาศใน EU Official Journal (ประกาศในวันที่ ๙ ธันวาคม ๒๕๕๘) และจะมีผลปรับใช้ตั้งแต่วันที่ ๑ มกราคม ๒๕๖๐ เป็นต้นไป
โดย สำนักงานที่ปรึกษาการเกษตรต่างประเทศ ประจำสหภาพยุโรป
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น