Update Food Law_ :EU ปรับปริมาณสารตกค้างสูงสุด (MRLs) ของสารปราบศัตรูพืชในสินค้าพืชและสัตว์

แนะนำให้อ่านเนื้อหาเพิ่มเติมได้ที่  thaieurope.net หรือคลิกลิงค์โดยตรงได้ที่
https://bit.ly/3hHLXeT

Update Food Law_Thai : DOF มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางเคมีและทางจุลชีววิทยา_23.07.20

มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางเคมี

มาตรฐานสินค้า lot by lot (เริ่มใช้ 16-4-63)
Click => - แช่เย็น/แช่แข็ง/กระป๋อง
Click => - พื้นเมือง

Click => มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางเคมีตามประเทศผู้นำเข้า (เริ่มใช้ 16-4-63)
เลือกมาเฉพาะที่เปลี่ยนแปลงในปี 2563 นี้นะคะ

Australia...update 14 April 2020
China...update 30 March 2020
EU...update 14 April 2020
Republic of Korea...update 14 April 2020
Russia...update 3 April 2020
Saudi Arabia...update 14 April 2020
Taiwan...update 14 April 2020
USA...update 30 March 2020
Vietnam...update 14 April 2020


Click => มาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทางจุลชีววิทยา

Australia and Newzealand...update 3 April 2020
China... update 30 March 2020
EU...update 3 April 2020
KOREA...update 3 April 2020
Russia...update 3 April 2020
Saudi Arabia...update 3 April 2020
Taiwan...update 3 April 2020
USA...update 30 March 2020

Vietnam...update 3 April 2020


ที่มา กตส. ประมง ค่ะ

Update Food Law_Thai : รายชื่อสถานประกอบการต่างๆที่ได้รับการรับรอง ของกรมประมง _23.07.20

click ที่ชื่อไฟล์ที่ต้องการ ได้เลยนะคะ

List of Approved Cold-Storages March 2020 

รายชื่อสถานแปรรูปสัตว์น้้าเบื้องต้นที่ได้ร้บการรับรองจากกรมประมง 22/7/2563

List of Approved Packer / Packing House June 2020

List of Approved Fish Processing Establishments June 2020

ที่มา กตส. กรมประมง

Update Food Laws_TH : ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉ.414- 2563 เรื่อง มาตรฐานอาหารที่มีสารปนเปื้อน

       ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉ.414- 2563 เรื่อง มาตรฐานอาหารที่มีสารปนเปื้อน
กฎหมายฉบับนี้ส่งผลถึงการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหากฎหมายหลายฉบับตามเอกสารแนบ ซึ่งน้ำฝนได้ high light จุดสำคัญเพื่อให้หาได้ง่าย
      หลักๆคือมีการยกเลิก ประกระทรวงสาธารณสุข 2 ฉบับคือ ฉ.98- 2529 และ  ฉ.273- 2546 แล้วใช้เนื้อหาฉบับนี้แทน ซึ่งทำให้ต้องคอย update Codex General
Standard for Contaminants and Toxins in Food and Feed; CODEX STAN 193-1995 ให้เป็น ฉบับล่าสุดด้วย
บังคับใช้ปลายปีนี้นะคะ

Update Food Laws_TH : ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉ. 413-2563 แก้ไขเพิ่มเติมประกาศกระทรวงสาธารณสุข

               ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉ. 413-2563 เรื่อง แก้ไขเพิ่มเติมประกาศกระทรวงสาธารณสุขหลายฉบับที่กำหนดมาตรฐานอาหารที่มีสารปนเปื้อน
กฎหมายฉบับนี้ส่งผลถึงการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหากฎหมายหลายฉบับตามเอกสารแนบ ซึ่งน้ำฝนได้ high light จุดสำคัญเพื่อให้หาได้ง่าย

Novel Food-อาหารใหม่

กระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศ ฉบับที่ 376 เรื่อง อาหารใหม่ หรือ Novel food โดยกล่าวว่าในปัจจุบันนี้มีการนำวัตถุที่ไม่เคยบริโภคเป็นอาหารมาใช้เป็นอาหารหรือส่วนประกอบอาหาร อีกทั้งมีการพัฒนากระบวนการผลิตอาหารโดยใช้เทคโนโลยีที่ไม่เคยใช้มาก่อน จึงสมควรมีมาตรการการประเมินความปลอดภัยรองรับเพื่อคุ้มครองผู้บริโภค โดยมีการให้ความหมายของอาหารใหม่ไว้ 3 ข้อ ดังนี้

            1) อาหารใหม่ หมายถึง อาหารหรือส่วนประกอบของอาหาร ที่ปรากฏหลักฐานทางวิชาการ ว่ามีประวัติการบริโภคเป็นอาหารน้อยกว่า 15 ปี

            2) อาหารใหม่ หมายถึง อาหารหรือส่วนประกอบของอาหาร ที่ได้จากกระบวนการผลิตที่มิใช่กระบวนการผลิตโดยทั่วไปของอาหารนั้นๆ ที่ทำให้ส่วนประกอบ โครงสร้างของอาหาร รูปแบบของอาหารนั้นเปลี่ยนแปลงไปอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการ กระบวนการทางเคมีภายในร่างกายของสิ่งมีชีวิต (Metabolism) หรือระดับของสารที่ไม่พึงประสงค์ 

            3) อาหารใหม่ หมายถึง ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวัตถุตามข้อ 1) และ ข้อ 2) เป็นส่วนประกอบ

      ทั้งนี้อาหารใหม่ในประกาศฉบับนี้ ไม่รวมถึงวัตถุเจือปนอาหารและอาหารที่ได้จากเทคนิคการดัดแปรพันธุกรรม

      จากความหมายของอาหารใหม่จะเห็นว่า การพิจารณาว่าอาหารนั้นจะเป็นอาหารใหม่หรือไม่ ให้ความสำคัญกับระยะเวลาการมีประวัติการนำมาบริโภคเป็นอาหารและการใช้กระบวนการผลิตแบบใหม่ที่แตกต่างจากการผลิตโดยทั่วไปของอาหารนั้น เช่น กรณีนำแมลงชนิดที่ไม่ปรากฏหลักฐานทางวิชาการด้านประวัติการบริโภคเป็นอาหารหรือมีหลักฐานการบริโภคในระยะเวลาน้อยกว่า 15 ปี จะจัดได้ว่าแมลงชนิดนั้นเป็นอาหารใหม่ได้ หรือกรณีการผลิตอาหารโดยใช้กระบวนการผลิตนาโนเทคโนโลยี (Nanotechnology) ซึ่งไม่ใช่กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมของอาหารชนิดนั้น ที่ส่งผลให้ส่วนประกอบของอาหารเปลี่ยนแปลงไป เช่น มีขนาดอนุภาคเล็กลงกว่าอาหารที่ได้จากกระบวนการผลิตเดิม ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร จะจัดได้ว่าเป็นอาหารใหม่ได้

      เนื่องจากอาหารใหม่อาจมีโอกาสเกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยในการบริโภคได้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งต่างประเทศและในประเทศ จึงพยายามกวดขันและกำหนดให้ผู้ประกอบการต้องส่งอาหารที่เข้าข่ายว่าเป็นอาหารใหม่มาประเมินความปลอดภัยก่อนการนำออกจำหน่าย หน่วยงานต้นแบบหนึ่งที่ก่อตั้งในต่างประเทศ ได้แก่ หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป รวมถึงรัฐสภาและคณะกรรมการสหภาพยุโรป ได้ออกกฎหมายเกี่ยวกับอาหารใหม่ มีหลักสำคัญในการสนับสนุนและส่งเสริมการพัฒนานวัตกรรมใหม่ๆ ด้านอาหาร โดยที่ยังทำให้ผู้บริโภคชาวยุโรปยังคงมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของอาหารและในขณะเดียวกันก็เป็นการเพิ่มประเภทอาหารให้หลากหลายเพื่อเพิ่มทางเลือกในการบริโภค 

      สำหรับประเทศไทยปัจจุบันมีหน่วยงานรับประเมินความปลอดภัยของอาหารใหม่ ได้แก่ 

1) ศูนย์ประเมินความเสี่ยงประเทศไทย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล 

2) สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร สังกัดกระทรวงสาธารณสุข และ 

3) สถาบันอาหาร สังกัดกระทรวงอุตสาหกรรม 

อาหารใหม่ที่ผ่านการตรวจสอบและได้รับการรับรองจากหน่วยงานดังกล่าวแล้ว จะสามารถดำเนินการผลิตอาหารเพื่อจำหน่ายได้ตามกฎหมายที่เกี่ยวข้องต่อไป โดยในบางกรณีอาจมีกฎระเบียบเพิ่มเติมสำหรับการแสดงฉลากของอาหารใหม่ เพื่อประโยชน์ที่ผู้บริโภคจะสามารถบริโภคอาหารใหม่นั้นได้อย่างปลอดภัย เช่น คำเตือนที่แสดงว่าอาหารใหม่นั้นไม่เหมาะกับกลุ่มผู้บริโภคที่จัดอยู่ในกลุ่มเสี่ยงสูง รวมถึงการกล่าวอ้างทางโภชนาการและสุขภาพต้องเป็นไปตามกฎหมายที่เกี่ยวข้องด้วยเช่นกัน 

ที่มา : https://warning.acfs.go.th/th/articles-and-research/view/?page=8

http://food.fda.moph.go.th/law/data/announ_moph/P376.PDF

http://fic.nfi.or.th/futurefood/novel_foodinfo_list.php

http://www.nfi.or.th/service-single-page.php?id=324

การขึ้นทะเบียนเป็นหน่วยอบรมผู้สัมผัสอาหาร

หน่วยงานที่มีความประสงค์ขอความเห็นชอบเป็นหน่วยงานจัดการอบรม ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารนั้น จะต้องปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขและประกาศของกรมอนามัย อย่างน้อย 9 ข้อหลักที่สำคัญ ดังนี้

1) หน่วยงานที่ยื่นคำขอต้องมีสถานะความเป็นหน่วยงาน หรือนิติบุคคล

2) มีการแต่งตั้งเจ้าหน้าที่บริหารจัดการอบรม มีคุณวุฒิไม่ต่ำกว่าปริญญาตรี อย่างน้อย 1 คน ที่ทำหน้าที่ประจำหน่วยงานจัดการอบรม

3) ต้องจัดการอบรมตามหลักสูตรที่กรมอนามัยกำหนดคือ

หลักสูตรผู้ประกอบกิจการต้องเข้ารับการอบรม 6 ชั่วโมง โดยมีผู้เข้ารับการอบรมไม่เกิน 50 คนต่อครั้ง และ

หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร ต้องเข้ารับการอบรม 3 ชั่วโมง โดยมีผู้เข้ารับการอบรมไม่เกิน 100 คนต่อครั้ง

4) วิทยากรของหน่วยงานจัดการอบรมหลักสูตรผู้ประกอบกิจการ ต้องไม่น้อยกว่า 2 คนต่อครั้ง ส่วนหลักสูตรผู้สัมผัสอาหารไม่น้อยกว่า 3 คนต่อครั้ง

5) มีการวัดผลและประเมินผลตามประกาศกรมอนามัย เช่น การทดสอบความรู้หลังการอบรมผ่านเกณฑ์ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 โดยใช้ชุดข้อสอบกลางของกรมอนามัย

6) ต้องจัดทำเอกสารหรือคู่มือประกอบการจัดการอบรมตามหลักสูตรที่ประกาศกระทรวงสาธารณสุขกำหนด

7) ในกรณีเรียกเก็บค่าบริการจากผู้เข้ารับการอบรม ต้องแสดงอัตราค่าบริการที่จะเรียกเก็บ เพื่อประกอบการพิจารณาการขอขึ้นทะเบียนเป็นหน่วยงานจัดการอบรม

8) ต้องออกวุฒิบัตร หรือหนังสือรับรองที่มอบให้ผู้ผ่านการอบรมตามที่ประกาศกรมอนามัยกำหนดเพื่อให้ ผู้ผ่านการอบรมนำไปแสดงต่อองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่เป็นที่ตั้งของสถานที่จำหน่ายอาหาร และ

9) กรมอนามัย จะดำเนินการติดตาม ตรวจสอบ ประเมินผล หรือให้คำแนะนำว่าให้หน่วยงานจัดการอบรมปฏิบัติให้เป็นไปตามประกาศ กระทรวงสาธารณสุขและประกาศของกรมอนามัย

ทั้งนี้ เมื่อหน่วยงานที่มีความประสงค์ขอความเห็นชอบเป็นหน่วยงานจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ได้ดำเนินการยื่นเอกสารเพื่อขอความเห็นชอบที่สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัยแล้ว จะเข้าสู่ขั้นตอนการพิจารณาของคณะกรรมการฯ ที่กรมอนามัยแต่งตั้งขึ้น โดยกรมอนามัยจะออกหนังสือแจ้งให้ผู้ยื่นคำขอทราบภายใน 15 วัน นับตั้งแต่วันที่ยื่นคำขอและจะจัดทำหนังสือแจ้งหน่วยงานและประกาศรายชื่อหน่วยงานจัดอบรมทางเว็บไซต์ สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ โดยหน่วยงานที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นงานจัดการอบรมจะมีอายุการรับรองครั้งละ 5 ปี

ที่มา กรมอนามัย

ข่าวจาก สสส.