ประกาศของกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 388 พ.ศ. 2561
ก็ได้ประกาศว่า ห้ามมีการผลิต นำเข้า หรือ จำหน่ายอาหารที่มีน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน (Partially Hydrogenated Oils) รวมไปถึงตัวน้ำมันนั้น (ส่วนมากจะมีส่วนผสมของ trans fat)
ผู้ประกอบการที่มีอาหารที่มีส่วนผสมของ ไขมันเทียมที่มี trans fat เช่น ครีมเทียม เนยเทียม คงต้องปรับเปลี่ยนกระบวนการหรือวัตถุดิบไปพร้อมๆกับจัดการ stock คงเหลือ ใน 180 วัน >_<
ไขมันทรานส์ 0 กรัม (Zero grams of trans fat) ไม่ได้หมายถึงไม่มีไขมันทรานส์ แต่หมายถึงผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันทรานส์น้อยกว่า 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (per serving) สามารถแสดงบนฉลากว่ามีปริมาณไขมันทรานส์เป็น 0 กรัมได้ นั่นเท่ากับว่า
-ผู้ผลิตยังพอมีไขมันทรานส์ในอาหารได้ในปริมาณที่ต้องควบคุม
-ผู้บริโภคก็ต้องตรวจสอบรายการส่วนประกอบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ได้ทั้งหมด
ประกาศฉบับจริง
http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/2561/E/166/5.PDF
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น